Что лучше купить: миксер или блендер?

Однозначного ответа на вопрос о том, что лучше — блендер или миксер — не существует. Здесь все зависит от потребностей хозяйки, и выбор должен основываться на том, с какой целью приобретается прибор.

Есть несколько вопросов, ответив на которые, можно определить, что именно купить — миксер или блендер. Но прежде чем перейти к их рассмотрению, стоит разобраться с тем, каковы отличия между этими кухонными инструментами.

Названия приборов, «блендер» и «миксер», происходят от английских слов «blend» и «mix», которые на русский переводятся одинаково — смешивать. Казалось бы, оба инструмента предназначены для одной и той же цели, однако все не так просто. И отличия в их функциональности можно понять, обратившись к истории.

Как появились миксер и блендер

Человечество начало использовать миксер гораздо раньше, чем блендер. Произошло это благодаря Ральфу Коллиеру, который изобрел прибор еще в середине XIX века специально для взбивания яиц, не забыв упомянуть о том, что сей инструмент насытит продукт пузырьками воздуха гораздо лучше, чем это может сделать человек.

Конструкция миксера.

Отсюда можно сделать первый вывод: основная функция миксера, ради осуществления которой он изначально и предназначался, — взбивание.

Несколько позже люди почувствовали необходимость качественного и быстрого измельчения твердых продуктов. В результате выходец из Польши Стивен Поплавски изобретает блендер.

Это приспособление представляет собой глубокую удлиненную емкость с ножами на дне, которые, вращаясь под воздействием двигателя, могут измельчать практически любые продукты (это зависит от мощности) в пюре или густой коктейль.

Сейчас такой блендер именуют стационарным блендером.

Во второй половине XX столетия Роже Перинжакэ изобрел устройство, которое назвал Bamix (аббревиатура от Beat And MIX). Сейчас его чаще называют ручной, или погружной блендер.

У этого прибора мотор находится в ручке и начинает работу при нажатии на кнопку, а ножи расположены в ножке, которая погружается в емкость с продуктами, которые необходимо измельчить, взбить или смешать.

Основное отличие блендера от миксера в том, что он оснащен ножами, которые способны не только взбить и перемешать, но и измельчить продукты.

Функциональность приборов

Устройство блендера.

Прежде чем ответить на вопрос, что лучше — миксер или блендер, — следует разобраться с тем, что же «умеют» эти приборы.

Современный миксер оснащен двумя прочными металлическими венчиками, при вращении которых некоторые продукты превращаются в воздушную пену.

Для взбивания густого теста практически все модели оснащены спиралевидными насадками. Однако для смешивания плотных масс мощности миксера недостаточно.

Но считать это недостатком неправильно, ведь этот прибор и предназначен для взбивания яиц, жидкого теста, сливок, майонеза, кремов для торта.

Функциональность блендера гораздо более широкая, этот прибор способен выполнять следующие функции:

• измельчать (некоторые модели превращают в муку даже орехи и лед — все зависит от мощности);
• взбивать;
• смешивать;
• замешивать тесто.

Кроме того, существуют блендеры, которые оснащены терками, измельчителем, специальным венчиком для взбивания и даже насадкой для нарезки кубиками. Такие приборы могут заменить кухонный комбайн, при этом занимая на кухне совсем немного места.

Казалось бы, рациональнее всего выбирать блендер, ведь он более функционален. Им можно и взбить, и смешать, и измельчить. Но все-таки у некоторых хозяек есть повод задуматься.

Вопросы, которые стоит себе задать при выборе прибора

Каждая хозяйка, которая пробовала взбить крем для торта с помощью и миксера, и блендера, скажет, что первый сделает это гораздо лучше. Вот почему многие предпочитают иметь под рукой оба прибора.

Миксер не может превратить мясо в фарш, но зато он хорошо взбивает.

Именно поэтому, задумываясь о том, что лучше, стоит, прежде всего, задуматься о собственных потребностях и задать себе следующие 2 вопроса:

1. В каких целях будет использоваться прибор?
   Например, если инструмент приобретается для того чтобы делать пюре для маленького ребенка, конечно, выбор обязательно падет на блендер. Для любителей насладиться коктейлем больше всего подойдет стационарный блендер. А если хозяйка, к примеру, имеет пристрастие регулярно делать торты с воздушным кремом, блинчики или омлеты, то ей полезно иметь миксер.
2. Какую сумму есть возможность потратить?
   Функциональность блендера напрямую зависит от его мощности. Как правило, более сильные модели стоят дороже. Если планируется покупка недорогого маломощного прибора, не стоит рассчитывать, что он расколет орехи. Максимум, на что способны такие блендеры, — измельчить предварительно отваренные или запеченные овощи и фрукты. Поэтому, если хочется получить универсальный инструмент, не следует выбирать самые дешевые модели.

Разница между блендером и миксером очевидна и, задумываясь о том, что лучше, следует исходить из тех задач, ради выполнения которых приобретается кухонный инструмент.

Поэтому хозяйке, которая любит радовать близких кулинарными шедеврами и при этом экономить собственное время и силы, лучше иметь оба прибора.